چه چیزی از تغییر شکل قوطی های بسته بندی پلاستیکی محصولات غذایی جلوگیری می کند؟

بسیاری از انواع محصولات غذایی موجود در بازار در حال حاضر در قوطی های پلاستیکی بسته بندی می شوند. در مقایسه با کیسه‌های انعطاف‌پذیر سنتی، مواد غذایی بسته‌بندی شده در قوطی‌های پلاستیکی از نظر زیبایی‌شناختی دلپذیرتر بوده و محصول با کیفیت‌تر است. محافظت از غذا نسبت به بسته بندی کیسه ای انعطاف پذیر معمولی مطلوب تر است. در نتیجه، بسته بندی های پلاستیکی برای محصولات غذایی رایج تر است، آجیل، کیک و شیرینی.
این غذاهای کنسرو شده اغلب در طول نگهداری در معرض اکسیداسیون قرار می گیرند. به عنوان مثال، اکسیداسیون غذاهای آجیل بوی نامطبوع غذا است. غذاهای قنادی علاوه بر بوی نامطبوع ممکن است رشد کپک نیز داشته باشند. برای حل این مشکلات، تولیدکنندگان مواد غذایی عموماً از برخی روش‌های نگهداری مانند نگهدارنده‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و دی اکسیدان‌ها استفاده می‌کنند و در عین حال میزان رطوبت غذا را به حداقل می‌رسانند. از بین این روش‌های نگهداری، ایمنی نگهدارنده‌هایی که مستقیماً اضافه می‌شوند معمولاً تحت تأثیر مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد. نگهداری با د اکسیدان ها روش نگهداری ایمن تری است و اثر حفاظتی آشکارتر است.
وقتی تولیدکنندگان از مواد اکسید کننده برای نگهداری مواد غذایی کنسرو شده پلاستیکی استفاده می کنند، معمولاً با مشکلی مانند این مواجه می شوند: قوطی های بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی چگونه تغییر شکل می دهند؟ سازندگان بطری های پلاستیکی برای شما توضیح دهند.
در قوطی های پلاستیکی مهر و موم شده که از نوع معمولی دی اکسید کننده استفاده می کنند، دی اکسید کننده اکسیژن موجود در قوطی های پلاستیکی را جذب می کند، اکسیژن حدود 21 درصد از حجم هوای قوطی ها را تشکیل می دهد. هنگامی که استحکام مخزن پلاستیکی به اندازه کافی قوی نباشد که در برابر فشار هوای خارجی مقاومت کند، مخزن پلاستیکی منقبض شده و تغییر شکل می دهد.
در حل مشکل تغییر شکل قوطی پلاستیکی، برخی از تولیدکنندگان از روش‌های اشتباهی استفاده می‌کنند، مانند سوراخ کردن عمدی روی قوطی آب‌بندی یا استفاده از اکسید‌زداهایی که کوچک هستند یا حتی اکسیژن را جذب نمی‌کنند. این روش مشکل تغییر شکل پلاستیک در قوطی ها را حل می کند، اما تاثیری در نگهداری غذا ندارد. سوراخ کردن قوطی هواگیر، هوای خارج از قوطی به سرعت وارد قوطی می شود، اکسید زدا به سرعت از کار می افتد، غلظت اکسیژن داخل قوطی کاهش نمی یابد، مشکل اکسیداسیون همچنان رخ می دهد. هنگام استفاده از یک دی اکسید کننده کوچک، هوای داخل قوطی پلاستیکی اگر غلظت اکسیژن زیاد کاهش پیدا نکند، فشار هوا در داخل قوطی پلاستیکی زیاد افت نمی کند، بنابراین قوطی پلاستیکی داخل قوطی تغییر شکل نمی دهد، اما مقدار زیادی وجود دارد. اکسیژن داخل قوطی، که مطمئناً حفظ مواد غذایی را حل نمی کند، این مطمئناً مشکل نگهداری مواد غذایی را حل نمی کند.
ما اغلب این تصور غلط را داریم که قوطی‌های پلاستیکی تغییر شکل می‌دهند، زیرا ظرفیت جذب اکسیژن اکسید‌زدا بسیار زیاد است. در واقع، در مورد اکسید زدایی موثر قوطی های پلاستیکی، مقدار و اندازه تغییر شکل اکسید زدا در اینجا انتخاب نمی شود. ضربه، زیرا در یک مخزن پلاستیکی مهر و موم شده، حجم اکسیژن ثابت است و حدود 21 درصد از حجم هوای مخزن را تشکیل می دهد، به این معنی که حجم اکسیژن در مخزن مشخص است، خواه بزرگ شده باشد. مدل یا مدل کوچک انقباض نسبی دی اکسید کننده و قوطی یکسان است.
قرار دادن یک ماده اکسید کننده در داخل قوطی بسته بندی مواد غذایی برای تازه نگه داشتن آن و رفع مشکل تغییر شکل داخل قوطی بسته بندی. دو روش وجود دارد. یکی افزایش ضخامت و استحکام قوطی های بسته بندی برای مقاومت در برابر فشار ناشی از کاهش فشار هوا در داخل قوطی ها است. این روش اجتناب ناپذیر است. هزینه قوطی های بسته بندی را افزایش می دهد و نمی توان استحکام فیلم آب بندی در دهانه قوطی ها را به طور کامل تضمین کرد. دوم استفاده از یک دی اکسید کننده فشار ثابت است که اکسیژن را جذب می کند و در عین حال دی اکسید کربن را در همان حجم اکسیژن آزاد می کند. اگرچه هزینه آن بسیار گرانتر از اکسید زداهای معمولی است، اما هزینه افزایش یافته بسیار کمتر از قوطی های بسته بندی پلاستیکی ضخیم تر است. در عین حال، این روش می تواند در گسترش چرخه قیمت محصول، تضمین کیفیت غذا و سودمندی برای تولید کننده موثرتر باشد. مزایای واقعی