اگر نگاه دقیق تری به قفسه های سوپرمارکت بیندازید، متوجه چیز جالبی خواهید شد. بطری های HDPE در همه جا ظاهر می شوند-از شیر تازه و روغن های خوراکی گرفته تا پودرهای پروتئینی، مکمل های غذایی و بسیاری از محصولات غذایی دیگر.
در ابتدا دلیل آن را ساده فرض کردم. HDPE مواد غذایی-ایمن، مقرون به صرفه و در دسترس بود، بنابراین طبیعتاً تولیدکنندگان از آن استفاده میکردند.
هر چه بیشتر در پروژه های بسته بندی شرکت می کردم، بیشتر متوجه می شدم که توضیح تنها بخشی از داستان است.
انتخاب بسته بندی برای محصولات غذایی هرگز به دنبال یافتن "بهترین" پلاستیک نبوده است. این در مورد یافتن موادی است که به طور مداوم در کل زنجیره تامین کار می کند. یک بطری باید از پر کردن، آب بندی، پالت کردن، حمل و نقل، ذخیره سازی، نمایش خرده فروشی و در نهایت دست مصرف کننده زنده بماند. هر مرحله چالشهای جدیدی را معرفی میکند و بطری باید از طریق همه آنها به طور قابل اعتماد عمل کند.
به همین دلیل است که فکر نمیکنم بستهبندی HDPE به دلیل یک ویژگی برجسته، برای دههها انتخاب ترجیحی صنعت باقی بماند. در عوض، یکی از بهترین تعادل ها را بین ایمنی مواد غذایی، دوام، راندمان تولید، عملکرد حمل و نقل و هزینه کلی ارائه می دهد.
درک این تعادل می تواند به خریداران کمک کند تا تصمیمات بسته بندی بهتری نسبت به مقایسه مشخصات مواد داشته باشند.
شرکت های مواد غذایی HDPE را فقط به دلیل ایمن بودن مواد غذایی انتخاب نمی کنند
بدیهی است که ایمنی مواد غذایی قابل مذاکره نیست. هر بسته بندی که برای محصولات غذایی استفاده می شود باید قبل از هر چیز دیگری با مقررات تماس مربوط به مواد غذایی مطابقت داشته باشد.
با این حال، در طول پروژه های منبع واقعی، متوجه شده ام که تولیدکنندگان مواد غذایی به ندرت در آنجا توقف می کنند.
هنگامی که یک محصول وارد تولید انبوه می شود، بزرگترین چالش ها اغلب ناشی از عملیات روزانه به جای انطباق با مقررات است. بطری ها باید به آرامی در خطوط پرکننده خودکار کار کنند، آب بندی قابل اعتماد را در طول حمل و نقل حفظ کنند، در برابر تغییر شکل در انبارها مقاومت کنند و بدون آسیب به خرده فروشان برسند. اگر هر یک از این مراحل با شکست مواجه شد، حتی یک گواهیبطری مواد غذایی- HDPE درجهممکن است هزینه های غیر ضروری ایجاد کند.
این به طور کامل نگاه من به بسته بندی مواد غذایی را تغییر داد.
به جای اینکه بسته بندی را به عنوان یک ظرف ببینم، اکنون آن را ابزاری برای مدیریت ریسک در سراسر زنجیره تامین می بینم. بطری نه تنها از محصول محافظت می کند- بلکه به کاهش تلفات حمل و نقل، بهبود کارایی تولید و به حداقل رساندن شکایات مشتریان پس از تحویل کمک می کند.
بسته بندی مواد غذایی بیشتر از محصول محافظت می کند
یکی از درسی که آموخته ام این است که بسته بندی مواد غذایی به سادگی چیزی را که داخل بطری است حفظ نمی کند.
از کل سفر محافظت می کند.
به خروج یک بطری شیر از کارخانه فکر کنید. قبل از رسیدن به یک مصرف کننده، ممکن است صدها یا حتی هزاران کیلومتر را طی کند. در طول مسیر، پالت بندی می شود، حمل می شود، در انبارها انباشته می شود، چندین بار تخلیه می شود، در یخچال نگهداری می شود، در فروشگاه های خرده فروشی نمایش داده می شود و در نهایت به خانه منتقل می شود.
اگر بطری ترک خورد، مهر و موم خود را از دست داد، یا تحت فشار تغییر شکل داد، زیان مالی بسیار فراتر از خود بسته بندی است. تولیدکنندگان ممکن است با موجودی آسیب دیده، محصولات برگشتی، هزینه های تدارکات اضافی و شاید مهمتر از همه، کاهش اعتماد مشتری مواجه شوند.
به همین دلیل است که هنگام ارزیابیبسته بندی مواد غذایی، من به ندرت فقط یک سوال می پرسم:
"آیا این مواد غذایی ایمن است؟"
در عوض می پرسم:
"آیا این بسته بندی می تواند از محصول من در کل زنجیره تامین محافظت کند؟"
این سؤال معمولاً منجر به گفتگوهای بسیار معنادار با تأمین کنندگان می شود.
نکته خرید
اگر محصولات غذایی صادر می کنید، تامین کنندگان را فقط بر اساس قیمت بطری مقایسه نکنید. عملکرد حمل و نقل، قابلیت اطمینان آب بندی و سازگاری دسته ای اغلب تأثیر بسیار بیشتری بر هزینه کل بسته بندی شما دارد.
چرا بطری های شیر پس از دهه ها هنوز به HDPE متکی هستند؟
مواد بسته بندی همچنان در حال تکامل هستندبطری های HDPEیکی از رایج ترین انتخاب ها برای بسته بندی شیر در سراسر جهان است.
من معتقد نیستم که این به این دلیل است که صنعت در برابر تغییر مقاومت می کند.
من فکر می کنم به این دلیل است که بسته بندی شیر به ترکیبی بسیار متعادل از عملکرد نیاز دارد.
یک بطری شیر باید در طول حملونقل در برابر ضربهها مقاومت کند، شکل خود را در محیطهای سردخانه حفظ کند، در خطوط پر سرعت{0}بهطور مؤثر کار کند، برای کاهش هزینههای لجستیکی سبک بماند، با مقررات تماس{1} مواد غذایی مطابقت داشته باشد و از تولید-در مقیاس بزرگ بدون کاهش ثبات پشتیبانی کند.
مواد بسیار کمی در تمام این الزامات عملکرد خوبی دارند.
HDPE ممکن است در هر دسته بندی فردی بهترین مطلق نباشد، اما تقریباً در همه آنها به طور مداوم خوب عمل می کند. از منظر منبع یابی، این تعادل اغلب بسیار بیشتر از داشتن یک ویژگی استثنایی اهمیت دارد.
یک سوال که خریداران اغلب از راه اشتباه می پرسند
در طول مکالمه با خریداران، اغلب یک سوال آشنا می شنوم:
"آیا ماده ای بهتر از HDPE وجود دارد؟"
شخصاً فکر نمیکنم این سؤال مفیدترین باشد.
مواد بسته بندی به ندرت یک برنده جهانی دارند.
یک سوال خیلی بهتر این است:
"کدام ماده با محصول من، فرآیند تولید و شرایط توزیع من مطابقت دارد؟"
برای شیر تازه، پاسخ HDPE برای دههها باقی مانده است، زیرا این مواد به طور قابلتوجهی این الزامات عملی را برآورده میکنند.
توجه مصرف کنندگان به ظاهر تمرکز تولیدکنندگان بر قابلیت اطمینان
مصرف کنندگان به طور طبیعی به ظاهر بسته بندی در قفسه توجه می کنند.
تولیدکنندگان معمولاً متفاوت فکر می کنند.
در حالی که بطریهای PET شفاف اغلب جذابیت بصری قویتری ایجاد میکنند، تولیدکنندگان مواد غذایی تمایل دارند روی سؤالاتی تمرکز کنند که مصرفکنندگان هرگز نمیبینند.
آیا بطری از حمل و نقل جان سالم به در می برد؟
آیا در حین پر کردن خودکار ثبات ابعادی را حفظ می کند؟
آیا به طور ایمن در داخل کارتن های حمل و نقل انباشته می شود؟
آیا پس از هزاران چرخه تولید به درستی آب بندی ادامه خواهد داد؟
این سؤالات ممکن است هرگز روی برچسب محصول ظاهر نشوند، اما هر روز بر هزینه های تولید و رضایت مشتری تأثیر می گذارند.
به همین دلیل بسته بندی مواد غذایی را به عنوان یک مسابقه طراحی نمی بینم.
وظیفه اصلی آن این است که محصول را به طور ایمن و مداوم از کارخانه به مصرف کننده تحویل دهد.
بطری تنها بخشی از سیستم بسته بندی است
یکی از تصورات اشتباهی که من اغلب با آن روبرو می شوم این است که با بطری به گونه ای رفتار می کنیم که انگار کل محلول بسته بندی است.
در واقع، موفقبسته بندی HDPEبستگی به نحوه کار چندین جزء با هم دارد:
- بطری HDPE
- بسته شدن
- آستر آب بندی
- مهر و موم فویل القایی
- برچسب
- تجهیزات پر کردن
هر جزء بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد.
من دیده ام که خریداران کیفیت بطری را مقصر مشکلات نشتی می دانند، اما بعداً متوجه شدم که علت واقعی درپوش ناسازگار، گشتاور آب بندی نادرست، یا تنظیمات نامناسب آب بندی القایی بوده است.
این یکی از دلایلی است که ترجیح می دهم بسته بندی را به عنوان یک سیستم کامل ارزیابی کنم به جای اینکه هر جزء را جداگانه خریداری کنم.
توصیه من
در صورت امکان، از تامین کنندگان بخواهید که یک راه حل بسته بندی کامل را به جای خود بطری ارائه دهند.
یک بطری، درب منطبق، سیستم آب بندی سازگار، و آزمایش سازگاری اولیه اغلب بسته بندی بسیار مطمئن تری نسبت به تهیه هر جزء به طور مستقل ایجاد می کند.
افکار نهایی
مردم اغلب می پرسند چرابطری های HDPEیکی از رایج ترین انتخاب ها برای بطری های شیر باقی می ماندبسته بندی مواد غذایی.
پس از یادگیری بیشتر در مورد بسته بندی در طول سال ها، فکر می کنم پاسخ بسیار فراتر از ایمنی مواد غذایی است.
HDPE همچنان به تسلط خود ادامه می دهد زیرا چندین مشکل تجاری را همزمان حل می کند. این به تولیدکنندگان کمک می کند از محصولات در حین حمل و نقل محافظت کنند، از تولید کارآمد پشتیبانی کند، کیفیت ثابت را حفظ کند و هزینه های بسته بندی کلی را تحت کنترل نگه دارد.
اگر امروز بسته بندی یک محصول غذایی را انتخاب می کردم، با این سوال شروع نمی کردم که کدام پلاستیک روی کاغذ بهترین عملکرد را دارد.
من با این سوال شروع می کنم که کدام ماده می تواند مطمئن ترین عملکرد را از تولید به دست مصرف کننده ارائه دهد.
در بسیاری از کاربردهای غذایی، دقیقاً به همین دلیل استبطری های {0}HDPE درجه مواد غذاییهمچنان انتخاب ارجح است.